穿越九零我以美食起家 第二百七十五章一起上

河东向的脸色在听见张宁的挑战后，瞬间变得复杂起来。他身为十九世纪巴黎西餐厅的主厨，自然对自己的团队有着极高的信心。然而，张宁那番话中透露出的自信与霸气，却让他不得不重新审视眼前的这位对手。

他环顾了一眼自己的团队，那些平日里骄傲自信的厨师们，此刻脸上都露出了凝重之色。他们知道，这场厨艺比拼不仅仅关乎个人的荣誉，更关乎整个餐厅的尊严。

“好！既然张老板有如此雅兴，那我们就恭敬不如从命了。”河东向深吸了一口气，沉声说道。他转身对自己的团队说道：“兄弟们，拿出我们的看家本领，让张老板和李主厨见识一下我们的实力。”

后厨的气氛瞬间变得紧张起来，所有的厨师都开始忙碌起来，准备迎接这场厨艺的挑战。而张宁和李主厨则站在一旁，静静地观察着他们的动向。

很快，双方就各自准备好了食材和工具，开始了紧张的厨艺比拼。十九世纪巴黎西餐厅的招牌菜是龙虾汤配烤羊排，而张宁和李主厨则选择了他们最拿手的招牌菜进行比拼。

首先开始的是龙虾汤的制作。

河东向的手法确实熟练无比，那龙虾在他手中仿佛活了过来，被轻巧地去壳、清洗、切块。汤底是他早已准备好的秘制高汤，当龙虾块入锅的瞬间，一阵白烟腾起，伴随着海鲜特有的鲜香。他调控火候的手法也堪称一绝，小火慢炖，让龙虾的鲜美与高汤的醇厚完美融合。

然而，张宁的制作过程却更显匠心独运。她选择的龙虾比河东向的还要大上一号，而且每一只都是精挑细选的上等货。她的汤底并非提前准备，而是现场用各种香料和海鲜熬制而成。那香气，比河东向的还要浓郁几分。最关键的是，她在汤中还加入了一种特殊的草药，这使得整个龙虾汤的味道瞬间提升了一个档次。

当两碗龙虾汤同时呈现在评委面前时，高下立判。张宁的龙虾汤色泽鲜亮，香气扑鼻，而河东向的虽然也不错，但相比之下却显得有些逊色。

接下来是烤羊排的比拼。

河东向的烤羊排选用的是顶级的草原羊肉，经过他精心腌制和熟练烤制，羊排的外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩无比。他特制的香料也赋予了羊排一种独特的口感，让人回味无穷。

然而，张宁的烤羊排却再次让所有人感到惊艳。她选用的羊肉同样来自顶级草原，但她的腌制方法却更加独特。她用了数十种香料和草药进行腌制，让羊肉充分吸收了各种香料的精华。在烤制过程中，她更是凭借精湛的技艺将火候控制得恰到好处。烤出的羊排不仅外皮酥脆、肉质鲜嫩，还散发出一种令人陶醉的香气。

当两块烤羊排同时被端上评委席时，整个后厨都陷入了沉默。张宁的烤羊排在色泽、香气和口感上都完胜河东向的作品。评委们纷纷赞叹不已，表示从未吃过如此美味的烤羊排。

这场厨艺比拼的结果已经显而易见，张宁和李主厨以压倒性的优势赢得了胜利。他们的厨艺不仅让十九世纪巴黎西餐厅的厨师们感到震惊和佩服，也让所有人对“妈妈的味道”更加期待和向往。

“现在，心服口服了吧？现在可以接受我们的培训了吧？”

张宁笑眯眯的说着，脸上带着几分笑意，看着在场的这些厨师说着。

那些厨师们纷纷低下了头，他们的脸上露出了羞愧和敬佩的神色。他们曾经以为自己的厨艺已经达到了巅峰，但此刻却发现自己还有很长的路要走。而张宁和李主厨的厨艺，无疑给他们指明了前进的方向。

河东向深深地看了张宁一眼，然后叹了口气，说道：“张老板，我服了。你们的厨艺确实在我们之上，我愿意接受你们的培训，带领我的团队向你们学习。”

他的声音虽然有些低沉，但却充满了坚定和决心。他知道，这场厨艺比拼的失败，并不意味着他们的结束，反而是一个新的开始。他们将从这次失败中汲取教训，不断努力提升自己的厨艺水平。

张宁听了河东向的话，脸上露出了满意的笑容。她知道，自己的目的已经达到了。她并不是为了打败这些厨师，而是希望通过这种方式，激发他们的斗志和进取心，让他们更加努力地追求厨艺的极致。

“很好，河东向主厨，你的决定让我很欣慰。我相信，在不久的将来，你们十九世纪巴黎西餐厅的厨艺将会更上一层楼。”张宁说着，伸出了自己的手，与河东向紧紧地握在了一起。

接下来的日子里，张宁和李主厨开始了对十九世纪巴黎西餐厅厨师团队的培训工作。他们不仅传授了自己的独门绝技和秘方，还亲自示范了每一道菜的制作过程，让厨师们能够更加直观地学习和掌握。

而厨师们也非常珍惜这次难得的学习机会，他们虚心向张宁和李主厨请教，认真记录每一个细节和要点。他们知道，这次培训不仅关乎他们个人的前途和命运，更关乎整个餐厅的未来和发展。

在培训过程中，张宁还特别强调了食材的选择和处理的重要性。她告诉厨师们，只有选用最新鲜、最优质的食材，才能制作出真正美味且健康的菜肴。同时，她还教授了他们一些独特的食材处理技巧和保存方法，让厨师们受益匪浅。